April 2010
みのりんごが原宿駅前にオープンしました。

みのりんごのカレーは、メインになる食材（主にお肉）に合わせて、スパイスはもちろん、野菜や果物の組み合わせを変えて、丁寧に作ったカレーです。

あめ玉（あめ色になるまで炒めた玉ねぎ）もカレーごとに、作り方は違いますが、どれも２時間以上かけて、ゆっくり炒め、じっくりと、旨味とコクを引き出しています。

サラダ油、ギーなどを使わず、スパイスの香りをたたせるために、それぞれのお肉の油を最小限のみ使用した、コクがあるのにもたれにくいヘルシーなカレーです。

また、市販のルーやカレー粉も使用しておりませんので、お子様はもちろん、多くの皆様に安心してお召し上がりいただけます。

少し大きめにひかれた牛と豚の粗挽き肉。

そのお肉の一粒一粒に玉ねぎの甘さとコク、スパイスのふんわりした香りがぎゅうっと閉じ込められています。

うま味の後に、じわじわと迫りくる辛さがなんともクセになるカレーです。

鶏ももの皮を弱火にかけ、じっくりと抽出した油で、あめ色になるまで炒めた玉ねぎをミキサーにかけ、ルーの口当たりを良くしています。

たっぷり入ったトマトの柔らかい酸味と生クリームのこっくりとした甘さとコクがヨーグルトに漬け込んで柔らかくなったチキンを包む、ほんわりやさしい辛さのカレーです。

食べ応えのあるスペアリブがどーん！と入っています！

香ばしいスパイスの香りが活きたキリッと男前のスープに、お肉やお野菜、ミルク、果物のうま味が溶け合ったシャープでビターな大人のカレーです。

大きな鍋に、牛すね肉とたくさんの香味野菜、ハーブや果物をどっさり入れて、ゆるゆる煮込むこと３日間・・・。

全てのおいしさを引き出したら、スパイスとあめ玉を加えて、さらに一週間煮込みます。

仕上げに数種類のスパイスを追加して出来上がり。激辛ですが、素材のうま味がたっぷりつまったカレーです。